お菓子と天然酵母パン教室Petitoven*

3日の儚さ。。。

毎週レッスン前にはお花をある程度揃えて飾るのですが
我が家のリビングの日当たりの良さと、日中の温度で花々の命も
本当に儚く感じるこの頃です。。。
お花屋さんのようなガラスのショーケースあれば、
ず～っと飾っていられるのにと
そんなことを考えたりするこの頃です♪、

本日のレッスン後に。。。

POPOVERを焼き上げました♪
生徒様に頂いたコンフィチュールを頂くために。。。笑
少し遅めのランチでしたが、コンフィチュールがおいしくて
一気に４つも頂いてしまい
お腹も心も大満足♪♪♪



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5月のアントルメレッスン終了しました！

今月のアントルメBery Bery Fromage*終了しました♪
皆様のデコレーションとても素敵に可愛く仕上がっていました！
スポンジ生地の上には、ムースを少しのせて
固めた１ｃｍのベリーのジュレを敷きこんで、
再びパータボンブで仕上げたムースをた～っぷりと敷きこみ固めます！
仕上げは！個々それぞれのケーキのイメージを描きながら。。。
やはりこの時間が、一番楽しい時間かもしれませんね♪
来週は再びシュークリームレッスンとなります♪
保冷剤たっぷりお持ちくださいませ♪

最近の楽しみの一つに、
生徒様の復習されたケーキやパンの画像を送って下さって見るのが
とても楽しみの一つにもなっております♪
お道具や、材料の小分けも今まで通り行っておりますので、
お気軽にお声おかけくださいませ♪

気温の変化が激しい５月皆様体調崩されませんように～♪

Bread Lesson*終了しました♪

今月は本当に気温の変化が激しくレッスン中も、クーラーうをつけようか
どうしようかと迷いながらのレッスンでした♪
２つの型で焼きこんだパンの食感の違いをお楽しみいただけましたでしょうか？笑
お好みのハーブでお焼きになっても構いませんし、勿論今回のおススメのハーブ
で薫りを楽しんでみてくださいませ！
お好きなディップで是非お楽しみくださいませ♪

来月のパンメニューもお楽しみに～♪

前半パンレッスン終了しました♪

今月のパンレッスン♪
ハーブパン＆スコーン♪です♪
ハーブパンの編み込みは二つ折りでも三つ折りでもお好みで♪
スープにサンドｳｨッチにフィリングもなんにでも合うようにまさにお食事向きのパンです♪
今月はチキンソテーと共にご試食していただいております♪
サブは私の大好きな酵母スコーン♪
イースト臭さの全くないとても食べやすいスコーンですが、
是非とも粉の旨みを存分に味わって頂きたいので、
粉にもバターにも是非こだわって作ってみてくださいませ♪
後半のパンレッスン受けられる方もお楽しみになさってください♪

ご試食分は！

ここ最近のお一人様のご試食分は、小さなセルクルでレッスン時に皆様とご一緒に
お作りしております♪カットする手間も省けるし、何と言ってもデコレーションがしやすいので
小さなセルクルもう少し増やしていきたいですね！
画像は本日のレッスンセルクル（７ｃｍ×３・５ｃｍ）
パティスリーでは、セルクルの数が多すぎて本当に洗うのが大変でしたが
私のお教室では小セルクルは一種類最低６個が限界ですので、本当に楽なのです♪
おままごとのような数なのでお片付けも簡単ですが、
種類が増えるとなると収納に困るのですが
キッチン横のパントリーにはまだまだ入りそうです！笑

５種類のベリーを使って。。。

4台分のベリーを煮詰めるときは、銅鍋が大活躍します♪
火通りもとてもよく焦げ付かずに本当に良い仕事をしてくれる道具達。。。笑
一つだけ難点はお鍋自体が重いことですが、
大量に仕込みをするときは本当に活躍してくれる私の大事なお菓子道具達♪
お菓子は道具を一通り揃えるのは本当に大変ですが、少しづつ色んな道具が
欲しくなるのは仕方ありませんね！笑
今週は気温が本当に高くてムースのお持ち帰りが心配ですが、
皆様無事に帰れますように！

うさぎちゃん♪

生徒様のイギリスのお土産に可愛いうさぎの石鹸を頂きました♪
ご近所のAsama！毎年に２回の海外旅行生活♪（羨ましい～～ですね♪）
本場アフタヌーンティーのお話何度聞いても楽しいものです♪　笑
ティーインストラクターの資格を取ったときにイギリスには一度行ってみたいと
思っておりましたが、私的にはまずは茶葉摘みの経験からということで、
やはりスリランカでしょうか？笑
イギリス！！！
私も一度行ってみたい国です♪笑

初めてのバラ♪

数年前から、母が庭でオープンガーデンハウスを目的に育てているバラを見て、
私もバルコニ―で育ててみたくて初心者でも一番育てやすいピエールを（鉢植えですが）、
今回無事に咲いてくれたので今は一安心ですが、
何だが小さな緑の虫がちらほらと。。。

バラは肥料に、消毒に園芸用品（アーチ等）にと
本当に大変なのよ～っ！！！っていつも母が言っていたのですが、
育てるのもとても難しいらしく、私でできるかどうか今からちょっと不安です。。。
地植えできたらよいのですが、マンションではなかなかそうにはいきません
ご近所にバラにとても詳しいバラおじさんがいるので又聞き込みです♪笑

今週のレッスンは。。。

ゴールデンウィークも過ぎ5月は何だか気候も良く
とても過ごしやすい季節ですが、皆様如何がお過ごしでしょうか？
私も久しぶりにオットとのんびり旅をして参りました♪


さて！
今週の焼き菓子単発レッスンに続いて、今週前半のシュークリームレッスンも終わり
来週はベリーベリ―のチーズケーキレッスンが続きます♪
シュークリームは、パリッとした皮にた～っぷりのカスタードと生クリームを絞って頂き
ご試食には出来立てサクサクのシュークリームを召し上がって頂いております♪
サブのご試食は今週はオレンジのムース♪
ミラクルオレンジが出てたのでご試食にお出ししました♪笑
とてもジューシーで尚且つとても甘くて、そのままかぶりつきたいくらい♪笑

季節のフルーツで色んな季節のデザートをお出しできたらと思っています♪