2011年 01月 31日
1月のレッスン終了♪ |
毎日寒い日が続いておりますね~♪
1月後半は2月のValentine前にアントルメのチョコムース
ただのミルクチョコムースではつまらないのでムースにちょっとだけコクを
プラスするのに、プラリネやりんごのキャラメル煮等。。。
後半はテンパリングでのチョコ作り♪
2部に分かれてレッスンです♪
お部屋の中も少しだけ暖房を切ってのテンパリング作業。。。
この時期だから出来る作業なので温度とにらめっこしながら頑張ってくださいました♪
Valentine前にもう一度頑張って下さいネッ♪
明日からもう2月。。。
春が待ち遠しい~です♪
by Petitoven
| 2011-01-31 13:35
| Lesson風景*