2013年 04月 09日
Fougasse* |
昨晩、フランス・南プロヴァンスのフーガスを作りました。
炎という意味もあるフーガスですが、葉や太陽といった「自然」のモチーフを象ったパンです。
イタリアでは似たような平焼きパンにフォカッチャがありますが、
今回のこちらは生地の中にはオリーブ、ドライトマト
といった南フランス特産のものを練りこんで作りました!
もう少し生地やフィリングを調整してご紹介できたらと思っております♪
by petitoven
| 2013-04-09 09:36
| パン