2008年 07月 02日
Tarte Vanille* |
またまた、随分と放置していたブログ^^;;
↑先日作った ピエール エルメの Tarte Vanille*
と~っても濃厚で、しかも工程も6工程もあるのです(驚)
◆パートシュクレ
◆ガナッシュ ア ラ ヴァニューユ
◆ビスキュイ ジョコンド
◆クレームアングレース ヴァニュー
◆シロー
◆グラサージュ ショコラブラン
◆他...
手の込んだお菓子だからこそお味はとても印象強いお菓子です。
さて、このタルト再び復習したいのは山々なのですが、工程が多いために
ゆっくりと時間があるときに、又少しづつ作って行きたい大~~好きなお菓子です♪^^。
それから、時間がある時には、私はイタメレを作って冷凍保存しています。
今からの季節イタメレを入れて作るムースは離水しなくてとても美味しいムースに
仕上がるので必要不可欠な『イタメレ』なのです♪^^
by petitoven
| 2008-07-02 21:46
| お菓子